Pháp được biết tới không chỉ với những nhãn hiệu thời trang nổi tiếng mà nền ẩm thực Pháp cũng rất phong phú và đặc sắc. Nhắc đến văn hóa ẩm thực Pháp, bạn không thể không nhắc tới món pate gan ngỗng thơm ngon, lôi cuốn. Vậy bạn đã biết cách làm pate gan như thế nào chưa? Trong bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ và hướng dẫn các bạn những cách làm pate gan ngỗng thơm ngon, béo ngậy với hương vị riêng của nó.

Ăn pate có béo không ?

Pate là món ăn được chế biến từ thịt và gan của động vật có thêm các thành phần khác như mỡ, rau, gia vị, rượu vang và một số thành phần khác tùy khẩu vị. Với thành phần chính là thịt và gan xay nên pate là món ăn có hàm lượng chất béo cực kì cao. Vì thế nếu bạn ăn pate thường xuyên chắc chắn sẽ tăng cân, khiến bạn béo lên.

Ăn pate có béo không
Ăn pate có béo không?

Với những người đang có mong muốn giảm cân thì nên tránh ăn pate, bởi ăn pate sẽ khiến quá trình giảm cân trước đó của bạn trở nên vô ích.

Ăn pate có tốt không ?

Pate là một dạng thực phẩm chế biến sẵn nên khá tiện dụng khi sử dụng. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: nếu bạn thường xuyên ăn pate thì không tốt một chút nào, và sẽ có những ảnh hưởng nhất định tới sức khỏe sau này. Đặc biệt, các bác sĩ còn khuyến cáo những đối tượng sau tuyệt đối không nên ăn pate :

  • Phụ nữ mang thai.
  • Trẻ em.
  • Người bị bệnh tiểu đường.
  • Người bị viêm đại tràng.

Hướng dẫn những cách làm pate gan thơm ngon – bổ dưỡng

Pate được làm từ thịt và nội tạng ( chủ yếu là gan ) của các loài động vật. Chính vì thế mà có khá nhiều loại pate khác nhau. Dưới đây là hướng dẫn cách làm pate gan ngỗng và cách làm pate gan lợn khá đơn giản tại nhà.

Cách làm pate gan ngỗng Pháp

Để làm pate gan ngỗng Pháp bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm: 0,5 kg gan ngỗng + 1 củ hành tây cắt hạt lựu + 2 thìa cafe tỏi + 1/2 thìa cafe húng tây +  1/2 thìa cafe muối +  1/2 thìa cafe đường  + 2 Lá thơm  + 2 muỗng canh rượu + bơ nhạt  + 2 thìa cafe tiêu xay bột.

Cách làm pate gan ngỗng như sau:

  • Bước 1: làm sạch gan ngỗng, để ráo nước rồi loại bỏ các phần mỡ bám trên lá gan. Thêm húng tây, muối, đường vào để ướp.
  • Bước 2: đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành xào thơm, tiếp đó cho tỏi vào xào chín ( khoảng 1 phút )
  • Bước 3: thêm, gan ngỗng, lá thơm vào đảo sơ qua, rồi cho thêm rượu vào xào khoảng 10 phút cho gan thật chín rồi tắt bếp.
  • Bước 4: cho bơ, tiêu và gan đã nấu chín vào máy xay nhuyễn
  • Bước 5: Nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho pate đã làm vào hợp và để tủ lạnh cho đông lại.

Vậy là món pate gan ngỗng pháp đã được làm xong. Vậy cách ăn pate gan ngỗng này như thế nào cho đúng vị?

Làm pate gan ngỗng pháp
Làm pate gan ngỗng pháp

Pate gan ngỗng được ăn kèm với bánh mì, xôi mặn hoặc làm nhân cho các loại bánh khác cũng rất ngon và có hương vị đặc trưng riêng.

Chia sẻ cách làm pate gan lợn tại nhà

Bạn có thể tự làm pate gan tại nhà qua các bước sau:

Nguyên liệu: 0,5 kg gan lợn + 0,3 kg thịt lợn ba chỉ xay  + muối, hạt nêm, đường ( mỗi loại 2 thìa café) + 1 thìa hành tím, tỏi + 2 thìa hạt tiêu.

Chia sẻ cách làm pate gan lợn tại nhà
Chia sẻ cách làm pate gan lợn tại nhà

Cách làm:

  • Gan làm sạch, thái khúc và cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, cho gan xay, thịt đã xay cùng hành tím, tỏi băm, tiêu bột cùng gia vị vào trộn đều sau đó ướp chừng 20 – 30 phút.
  • Lấy khuôn nhôm, quét 1 lớp mỡ sau đó cho hỗn hợp đã trộn vào, cho vào lò vi sóng nướng khoảng 60 phút với nhiệt độ 200 độ C.
  • Sau khi nướng xong, bạn để pate gan nguội hẳn và cho vào tủ lạnh để đông lại.

Trên đây là bài chia sẻ về những cách làm pate gan cực đơn giản và dễ làm tại nhà. Hi vọng bài viết có ích cho chị em.

Bạn đang xem bài viết Những cách làm pate gan ngỗng thơm ngon tại chuyên mục Giảm cân.

Nguồn: giammongocdung.com