Lươn là một trong những loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng. Vậy lươn làm món gì thì ngon? Với những người thích ăn lươn thì đây là vấn đề rất được quan tâm tới. Từ lươn bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như: món lươn xào lăn, lươn xào chuối đậu, lươn xào sả ớt……Trong đó, món lươn xào sả ớt là món ngon được rất nhiều yêu thích và thường xuyên có mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình.

Vậy cách nấu lươn xào sả ớt có phức tạp hay khó khăn gì không? Trong bài viết sau, chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách nấu lươn xào sả ớt cực kì thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng theo dõi ngay nhé.

Món lươn xào sả ớt ngon tuyệt và giàu dinh dưỡng

Lươn xào sả ớt là món ăn quý và được ví như món sâm trong nước. Với thịt lươn cực giàu Protein, chất béo, khoáng chất và hàm lượng các loại vitamin cực kì cao. Nên món lươn sào xả ớt là món giàu giá tri dinh dưỡng.

cách nấu lươn xào sả ớt
Lươn- thực phẩm giàu dinh dưỡng

Với món ăn này, sẽ cung cấp cho bạn và các thành viên trong gia đình năng lượng lớn với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, trong lươn còn chứa hàm lượng DHA cực cao rất tốt cho sự phát triển của các bạn nhỏ và tốt cho sức khỏe bạn.
Vì vậy, mà cách nấu lươn xào sả ớt được các chị em , đặc biệt là những người đã có gia đình tìm hiểu và học làm theo để tự tay làm món này cho những người thân của mình.

Hướng dẫn cách nấu lươn xào sả ớt

Cách nấu món lươn xào sả ớt cũng không quá phức tạp, để làm được món lươn xào sả ớt ngon tuyệt này, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

  • 400 g lươn
  • Sả + ớt
  • Lá lốt, hành tây, hành hoa, mộc nhĩ.
  • Lạc rang.
  • Gia vị: đường, tiêu (bột ), muối, nước mắm, mỡ nước…

Chú ý: Với 400 g lươn trong một bữa là dành cho gia đình khoảng 4 người ăn.

Cách làm sạch lươn hết nhớt và khử mùi tanh

Trong bước xơ chế món này, trước tiên bạn cần làm sạch lươn. Bằng cách rửa lươn cho sạch, và khử mùi tanh, nhớt bằng cách cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào nước để rửa. Nếu không, bạn có thể rửa lươn bằng nước vo gạo cũng sẽ giúp bạn làm sạch nhớt và khử mùi tanh. Trong khi rửa lươn hãy nhớ tuốt sạch để lươn hết nhớt bên ngoài.

món lươn xào sả ớt ngon tuyệt
Dùng chanh để làm sạch lươn

Khi đã làm sạch lươn, bạn mổ bụng và lấy hết nội tạng bên trong lươn ra, sau đó rửa lại lươn bằng nước muối. Sau đó để ráo nước và chuẩn bị sả, ớt để ướp lươn.
Sả bạn đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ, lá lốt rửa sạch và thái nhỏ
Hành hoa nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái khúc.
Lạc rang xát sạch, bỏ vỏ và đập dập.
Trong bước này, bạn chú ý không dùng giấm để khử mùi tanh cho lươn vì sẽ làm mất hương vị đặc trưng riêng của lươn.

Cách ướp lươn xào sả ớt

Lươn sau khi đã được làm sạch, ráo nước bạn cắt thành từng khúc một, khoảng 3 cm, lọc lấy thịt. Sau đó cho thịt lươn vào bát tô.
Tiếp đó cho một nửa số sả, ớt, hành + 1 thìa nhỏ nước mắm + 1 thìa cà phê đường + 1 / 2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê mì chính + 1 / 2 thìa cà phê hạt tiêu vào trộn đều với thịt lươn và ướp trong 20 – 25 phút.

Cách nấu lươn xào sả ớt thơm ngon

Sau khi lươn đã ướp sả, ớt và gia vị xong, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Tiếp đó cho hành và sả, vào phi thơm, sau đó cho lươn đã ướp vào xào thật đều tay tới khi lươn săn lại.
Khi lươn đã săn lại thì bạn hãy cho hành hoa và lá lốt vào chảo đảo đều cùng với lươn khoảng 1 phút và tắt bếp rồi cho lươn ra đĩa cuối cùng bạn rắc lạc rang lên trên đĩa lươn.

cách nấu lươn xào sả ớt
Cách nấu lươn xào sả ớt ngon tuyệt

Cách trang trí: Để món lươn xào sả ớt thêm hấp dẫn thì bạn có thể trang trí thêm ớt thái và rau thơm.

[khuyenmai]

Bạn đang xem bài viết Hướng dẫn cách nấu lươn xào sả ớt ngon tuyệt tại chuyên mục Giảm cân.

Nguồn: giammongocdung.com .